Des sauces spéciales pour un délicieux barbecue

Article publié le 05-03-2017 à 00:00:00 dans la categorie: > cuisine - gastronomie

Vous décidez d’organiser un barbecue pour vos proches ou pour vos amis. Vous êtes un pro du barbecue et êtes sûr de réussir votre grillade. Or, vous trouvez une difficulté à choisir des accompagnements pour faire de votre barbecue un repas complet. Nous vous aiderons, à travers des propositions variées, pour transformer votre barbecue en un repas complet.

La sauce à la menthe pour un barbecue fraicheur

Optez pour une sauce de menthe sicilienne pour accompagner une grillade de poulet ou de fruits de mer. Très facile à préparer et laissera vos invités deviner les ingrédients. Hacher finement un oignon rouge et une gousse d'ail, ajouter un peu de sucre, vinaigre, huile d'olive et une bonne quantité de menthe finement hachée. Bien mélanger et servir.

Une sauce aux cornichons pour un barbecue différent

Une autre sauce excellente pour presque tout type de grillades, surtout steak, saucisses, poulet et légumes kebabs. Vous aurez besoin d’une bonne mayonnaise ou en faire un vous-même. Ajouter une bonne quantité de cornichons finement coupés en dés, une cuillère de moutarde de Dijon, câpres, l'estragon haché et le persil, et les anchois hachés. Bien mélanger, assaisonner et servir.

Une sauce Yogourt pour un barbecue au goût original

La sauce Yaourt est parmi les choix classiques pour accompagner les plats des grillades. Le grand avantage de cette sauce classique est les possibilités infinies de revisiter la recette de base en ajoutant de nouveaux ingrédients et obtenir une nouvelle sauce. Voici une nouvelle version de la fameuse sauce yaourt. Mélanger le yogourt nature non sucré avec quelques gousses d'ail écrasées, ajuter du sel, du concombre pelé, épépiné, râpé et pressé sec et du poivre noir fraîchement moulu. Servir saupoudré de menthe séchée. Bon avec un barbecue d'agneau ou du poisson.

Avant de vous souhaiter bon appétit, nous vous proposons un guide barbecue (voir ici : www.guidebarbecue.fr) qui vous permettra de jouir d’un barbecue réussi comme un pro.




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